芋ほり→アナグマ→子イノシシ→ハーブ
お久ぶりです。ここ最近忙しくしてました(主に遊びで←)。
先週の話になりますが、芋ほりしました～！
朝からSさんカップルにも手伝ってもらって、全部掘り終えることができました。
シルクスイートと紫芋(スイートパープル)です。
掘るのは少々遅かったようで、ちょっと育ちすぎてました(;´∀｀)
焼き芋にするには少々でかすぎる…ｗ
ところどころネズミにかじられてましたが(笑)、立派に育ってよかったです！
これから１か月ほど寝かして、それから干し芋にしようと思います。
職場のおばちゃんに作り方教えてもらったんですけど、干し芋って手間がかかるのね…買うといいお値段する理由がわかりました。
干し芋作りの様子は、またブログに残したいと思います。
さつまいも掘ったあとは畑を耕し直して、にんにくを植えました(やっと)！
ここからちゃんと育つのか心配ですが、大きくなりますように。
芋ほり→にんにく植えが終了したのが午後１時すぎ。
片付けしていると、大家さんが来て「アナグマ捕れたんやけど、食べるか？解体からせんといけんが」と…。
もちろん！いります！食べてみたかったんだ～アナグマ！！！
というわけで、少し休憩して、今度はアナグマ捌き。
といっても、かなり久々だったので、大家さんに捌いてもらって、手順などまた一から教えてもらいながら観察してました。
丸々一匹いただきました♪
そのあと、うちの裏山の入り口に大家さんが箱罠を仕掛けてるので、何か入ってるかもしれないからと一緒に見に行きました。
「まぁなんちゃ入っとらんと思うけど～」なんて話しながら歩いていると…。
入 っ て る ！
子イノシシが２頭。
「…入っとるな。しかも２頭。罠ん中にエサもうないし、長くはおいとけんけん…捌くか(´・ω・)？」と大家さん。
いや、正確には何も言われなったと思う。なんかもう、もちろん捌くっしょ？なたいな空気だった気がする。
芋ほりとにんにくで結構疲労も溜まってたんですが、次いつ捌けるか分からんし、やんないと忘れちゃうしと思い捌くことに。
これがね、また生きのいい子イノシシちゃんでして…
大家さんがトドメさして息絶えてると思ってたのに、捌き始めたらめっちゃ動くやん。うそやん。
まぁそのうち息絶えるやろうと言われそのまま続けてたんですが…全然暴れる。もう皮半分くらい剝がされてるのに(´;ω;｀)
さすがにわたしも心が痛くなり、もう！これ以上は！ちょっとわたしが辛い！！だってめっちゃ生きてる(´;ω;｀)！と訴えて、トドメさしてもらいました…。
美味しくいただくから堪忍してや～と思いながら、最後まで捌きました。
解体作業が終わったあとは、アナグマとイノシシのお肉を切り分けて冷凍する作業＆アナグマの調理開始。
アナグマは圧力鍋で炊きました！
アナグマは脂身がすごい！でもイノシシやシカほど獣臭くないし、肉も柔らかい気がしました。
脂がすっごく甘～い！胃もたれするくらいの脂やけど、うまい！！
なるほど…こりゃ猟師さんたちが「アナグマはうまいぞ～」って口をそろえて言うわけだ…。
アナグマを捕ってはいけない地域もあるし、なかなか貴重な体験をしました。
大家さんに「またアナグマかかったら声かけてください」ってお願いしときました(笑)
しかし色んなとこから猪肉もらった上にアナグマも…実家に持ってたり、Sさんに押しつけ…おすそ分けしたりしたけど、冷凍庫の半分くらい猪肉(´・ω・)
一人暮らしの女の冷凍室とは思えんな…と冷凍庫開ける度に思うｗ
でもしばらくお肉には困らなさそうなので、ほんと有難いことです。
その日は疲労困憊すぎて、夜の10時まで持ちませんでした(;´∀｀)よく寝ました～。
話変わって今日のことを少し。
朝10時からハーブの植え替えをして、ぶっ通しでやって昼の2時に終わりました。
なかなか時間かかったけど、ひとまず終わって良かったです。
このハーブがうまく育ったら、ジビエ肉でなんかするんだ…！と目論んでおります。
これからまた畑の方と出荷で忙しくなりそうですが、なんとかがんばります～。
では、このへんで～！