手を焼くならぬ足を焼く
手ではなく…
足です！！！
数か月前に知り合いの猟師のおっちゃんにもらった猪の足です。
用事があり、もらったその日に切り分けれなかったので、母の職場の業務用冷凍庫に足のままかくまって(笑)もらってたんです。
それを今日！やっと食べることができましたー！
足丸々冷凍しちゃったので、丸々調理するしかない！と思い、丸々焼くことにしました。
実家に帰って、七輪と網と炭と小枝を借り、弟の部屋に忍び込みポテチをくすねて(ちゃんと150円置いてきた)帰宅。
まずは、猪肉の準備。
フォークで全体をめった刺しにして、塩とあらびきコショーを多めにふりかけておきます。
次に一緒に焼く玉ねぎの皮をむいてアルミホイルで包みます。里芋は皮のまま包みます。
(けっかく火を起こすならと思い、実家で「なんか焼ける食材ちょうだい」とねだったところ玉ねぎと里芋をくれました)
外に移動し、radikoで星野源のオールナイトニッポンを流し、それから火起こし。
恥ずかしながら、中２まで家のお風呂が薪風呂だったので、火起こし結構得意なんです。
風が強かったので、うちわで扇ぐことなくすんなり着火しました。
そーしーてー！
メインの猪肉を、どーーーーーん！！！
空いたスペースに玉ねぎと里芋をちょこんと置きます。
さあ、ここからはじっくり時間をかけて焼きます。
な・の・で、飲みまーす♪
小春日和の中、ポテチをぽりぽり、ビールをごくごく…時刻は午後２時３０分。
(お昼ご飯食べてなくてよかった～笑)
お肉もひっくり返してみると良い感じで焼けています。
先に玉ねぎが焼きあがったので、じゃがバターならぬたまバター(＋しょうゆ)でいただきまーす！
！！！甘くてトロットロで、めちゃくちゃおいしい♪これはいいぞ…たまバター、ハマるなぁこれは。。。
次に里芋。
さ…！里芋…！おまえ、ほっくほくのトロットロやないか…！こちらはだし醤油でいただきました。
いやぁ、まだ前菜なのにビールがすすみますね～(笑)
メインの方は焼き目は十分ついたので、アルミホイルで包んでしばらく蒸し焼きにすることにしました。
その間、ぼけーっと庭に放った鶏たちを眺めたり、咲き始めた庭の梅を愛でたり、食べたり、飲んだり、らじばんだｒ…(自重)。
こんなゆったりした幸せな時間がずっと続けばいいのになー(休み終わるなー仕事行きたくなーい)と思いながら、焼き上がりを待つこと数十分。
できましたー！
ででん！
ご覧ください！天高く掲げられた焼きたての猪の足を！！
ビジュアル最高じゃないですか？
みなさまの期待通り(?)、そのままガブっといきました～！
うまぁぁぁい(宮川大輔ボイスで)！！野生を感じる！血沸き肉躍る！
野生は感じますが、臭みとかは全然ないです。とっても美味しいお肉です。
ペロっと食べれちゃうんじゃないかと思ったんですが、さすがに無理だったので包丁でそぎました(笑)
(その前にポテチとか玉ねぎも食べてましたからね)
骨に付いたお肉は鶏にあげたら、大喜びでつついてました(なんでも食べてえらいね)。
くろ(猫)にもおすそわけしてあげたら、こちらも喜んであっという間に平らげてました。
(動物たちには塩のかかってない内側の部分をあげています)
人間も鶏も猫もみんな幸せな気持ちになりました。
ありがとう、猪。
そいだお肉は、この前セミドライにした大根と一緒に煮てみようかな。
七輪セットはこのまま貸してくれるらしいので(オカンありがとう)、また一人焼き物大会しようと思います。
次は何焼こうかな～？鹿がいいな～、鹿来ないかな～(笑)
そんなこんなで一人で３時間くらいやってたんですが、まったりのんびりジビエな休日を過ごせて楽しかったです(^^)
では、このへんで♪